Sagra dei ciccimmaretati

La Sagra dei Ciccimmaretati si svolgerà a Stio, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento – Vallo di Diano e Alburni, dal 17 al 23 agosto.

L’evento, organizzato dall’Associazione Culturale “Il Punto”, mira a promuovere il proprio territorio attraverso il recupero e la rivalutazione delle antiche tradizioni culinarie del Cilento in un ambiente diverso dagli altri poiché si svolge in uno splendido bosco di castagni secolari.

Punto di forza sono i primi, direttamente derivati dalla cucina casalinga contadina, che ripropongono cibi semplici, ma completi dal punto di vista nutrizionale.

In particolare i Ciccimmaretati, una zuppa di ceci, fagioli bianchi, cannellini, borlotti, lenticchie, grano, granturco, cicerchie e castagne, era preparata un tempo il primo giorno di maggio perché quel giorno avere sulla propria tavola tutti quegli ingredienti era segno di abbondanza e si era al riparo da fame e stenti.